Gerinnungshemmende Medikamente werden in der Regel verordnet, um das Risiko von Embolien und Schlaganfällen zu senken - zum Beispiel, wenn ein Patient unter Vorhofflimmern leidet oder künstliche Herzklappen hat. Menschen, die solche Arzneimittel bekommen, sollten aber trotz EHEC-Gefahr nicht abrupt auf den Verzehr von Gemüse verzichten. Wollen sie ihre Ernährungsgewohnheiten wegen des gefährlichen Darmkeims EHEC dennoch umgehend ändern, besprechen sie das am besten mit ihrem behandelnden Arzt, rät Prof. Thomas Meinertz, Vorstandsvorsitzender der Deutschen Herzstiftung in Frankfurt. Außerdem können sie die von den Bundesbehörden als bedenklich eingestuften Gemüse auch einfach gut durchgaren - oder auf unbedenkliche Gemüsesorten ausweichen, die ebenfalls viel Vitamin K aufweisen.

Vitamin K ist wichtig für die Bildung von Blutgerinnungsfaktoren. Medikamente mit dem Wirkstoff Phenprocoumon hemmen als so genannte Gegenspieler von Vitamin K die Bildung dieser Faktoren. Nehmen damit behandelte Patienten zu wenig Vitamin K über die Ernährung auf, riskieren sie, dass die Gerinnung noch stärker gehemmt wird und es zu Blutungen kommt. Viel Vitamin K ist unter anderem in Blattsalaten, Spinat, Brokkoli und Kohl enthalten.

Quelle: dpa

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