Viele Betroffene sind nach der Diagnose „Zöliakie" zunächst unsicher, wie sie ihren Alltag glutenfrei gestalten können. Auch wenn es schwierig erscheint, muss der private Haushalt sorgfältig umgestellt werden:

• Überprüfen Sie vorhandene Lebensmittel auf Glutenfreiheit und sortieren Sie diese im Zweifelsfall aus.
• Reinigen Sie Küchenutensilien bzw. ersetzen Sie sie durch neue, denn schon Brotkrümel im Toaster, Panadereste in der Friteuse können einen Diätfehler mit zum Teil schwerwiegenden Konsequenzen zur Folge haben.
• Glutenhaltige Lebensmittel sind von glutenfreien streng zu trennen.
• Besondere Aufmerksamkeit gilt Getränken mit künstlichen Aromen und anderen Zusatzstoffen. Aber auch bestimmten Gewürzen, wie z. B. Curry oder Würzmischungen sollten im Zweifelsfall lieber aussortiert werden.
• Kontrollieren Sie Medikamente und Kosmetika, z. B. Lippenpflegestifte, auf Gluten.