Probiotische Lebensmittel

Lebensmittel, die Probiotika in einer besonders hohen Keimzahl enthalten (rund 10 Millionen pro Gramm Lebensmittel) werden als probiotische Lebensmittel bezeichnet. Angeboten werden probiotische Milchprodukte, Getränke, Fertiggerichte u. a. Wenn sie die Magenpassage in ausreichender Anzahl lebend überwinden, können sie im Dünn- und Dickdarm andere, nicht physiologische Keime verdrängen und sich positiv auf die Verdauungsvorgänge auswirken. Jedoch gelingt es ihnen in der Regel nicht, sich auf Dauer in hoher Anzahl im Darm anzusiedeln. Ist eine hohe Keimzahl dieser Probiotika im Darm gewünscht, müssen diese regelmäßig zugeführt werden.