09.06.2010

Alkoholfreies Weizen kein optimales Sportgetränk

Auch alkoholfreies Bier ist nur sehr eingeschränkt als Sportgetränk geeignet...

Alkoholfreies Weizenbier eignet sich entgegen vieler Werbebotschaften nur bedingt als isotonisches Sportgetränk.
Für Ausdauersportler enthielten alle 20 Biere im Test zu wenig Natrium und zu viel Kalium, berichtet die Zweitschrift «test» der Stiftung Warentest (Ausgabe 6/2010). Die Behauptung von zehn Herstellern, das Bier sei isotonisch, stimmte aber bei allen außer
einem: Im Hefeweizen von «Will-Bräu» war die Konzentration gelöster Teilchen zu niedrig.

   Insgesamt wurden zwölf Biere als «gut» und fünf Biere als «befriedigend» bewertet. Eine glatte 2,0 und damit die beste Note erhielt das alkoholfreie Weizen von «Schneider Weisse». Zwei Biere schnitten dagegen «mangelhaft» ab: «Graf Arco Weiße Alkoholfrei» und «Schönbuch Hefeweizen Alkoholfrei» enthielten lebende Milchsäurebakterien, die das Bier verderben können. Außerdem missfiel den Testern ihr «muffiger Geruch und Geschmack».

   Genauso wie ihre alkoholhaltigen Vettern aus der gleichen Brauerei schmecken aber auch die guten alkoholfreien Weizenbiere nicht. Durch das Entalkoholisieren oder den Gärungsstopp sei das Aroma weniger stark ausgeprägt, erklären die Produkttester.