26.08.2010

Sauermilchprodukte auch bei Laktoseintoleranz

Sauermilchprodukte wie Joghurt und Kefir sind häufig auch für Menschen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit geeignet...

Sauermilchprodukte sind auch für Menschen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit geeignet. Darauf weist die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen in Bonn in einer neuen Broschüre zum Thema Milch hin. Denn in diesen Produkten werden Teile des Milchzuckers (Laktose) in der Milch durch Bakterien in Milchsäure umgewandelt - dadurch können sie bei einer Laktoseintoleranz verzehrt werden. Zu den Sauermilcherzeugnissen gehören zum Beispiel Joghurt, Dickmilch, Quark und Kefir. Sie gelten als gesund für die Verdauuung, weil die Milchsäure die Darmflora positiv beeinflusst und hilft, Giftstoffe aus dem Darm schneller auszuscheiden.